Куриный стейк под апельсиновым соусом

• 2 куриных филе

• 2 апельсина

• 50 мл свежевыжатого апельсинового сока

• 50 мл сухого белого вина

Прочитать остальную часть записи »

Гусь с яблоками

• гусь (у меня 4 кг) • 1,5 кг яблок (антоновка) • 3 ст.л. майонеза
• щепотка сухой горчицы • соль
• пряности • 1 ст.л. меда • 4 лавровых листа • растительное масло

Чтобы при запекании хорошо вытекал лишний жир, на выпотрошенной и вымытой тушке сделать неглубокие продольные надрезы (только по коже, мясо не задевать). По возможности убрать весь видимый жир на брюшке, отрезать гузку.
Прочитать остальную часть записи »

Рулет из брюшины

• 1,5 кг свиной брюшины
• 5 зубчиков чеснока
• соль
• перец черный молотый и горошком
• лавровый лист

Прочитать остальную часть записи »