Полезное

Пирожки с картошкой и грибами

Такие пирожки можно приготовить из несладкого теста на соде. У этого теста слоистая структура и оно больше подходит для пирожков печёных в духовке. Если вы не любите жареных пирожков, то оно вам отлично подойдёт.

Моя семья предпочитает жареные пирожки, поэтому я готовила на тесте из кефира. Прочитать остальную часть записи »

Холодная закуска из языка и бекона

Ингредиенты:1. Язык говяжий 300 гр.2. Бекон.3. Шея свиная 500 гр.4. Чай чёрный 3 столовые ложки.5. Перец чёрный свежемолотый.6. Травы «Прованса».7. Соль половина чайной ложки.8. Гвоздика 2 шт.9. Два лавровых листа. Прочитать остальную часть записи »

Фокачча с базиликом и оливками

Ингредиенты для приготовления блюда «Фокачча с базиликом и оливками»:
Мука — 680 гр.
Оливковое масло — 110 мл.
Свежий базилик, нарезанный мелко — 20 гр.
Маслины — 12 шт.
Сухие дрожжи быстрого действия — 7 гр.
Последовательность приготовления нашего блюда «Фокачча с базиликом и оливками»:
1. В маленькой кастрюльке (примерно 1 литр, но если нет такой то можно и в средней) медленно нагреть масло, чтобы оно стало теплым (градусов до пятидесяти), но не горячим. Добавить в него базилик, перемешать и оставить так настаиваться двадцать — двадцать пять минут. После этого масло необходимо слить в отдельную миску (оно то нам пригодиться).
2. Муку, а ее украинцы мило называют борошно и щепотку соли просеять в миску, туда же добавить и дрожжи. В середине смеси сделать углубление, в которое влить 450 мл теплой (фильтрованной или кипяченой) воды и 3 ст. ложки получившегося базиликового масла. Из теста сформировать шар и месить его около десяти минут до приобретения гладкости, потом положить в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на два часа.
3.Духовку разогреть до 200 градусов, помесить тесто одну минуту и разделить на две равные части. Из каждой части раскатать по прямоугольнику толщиной примерно в половину сантиметра и выложить на противни, смазанные маслом. Накрыть тесто и оставить минут на двадцать пять — тридцать.
4.Когда тесто подойдет, сделать на его поверхности кончиками пальцев углубления и в каждое из них положить по оливке.
5.Сбрызнуть пласты маслом, которое осталось, и запечь на протяжении двадцати минут до приобретения хлебом золотистого цвета. Переложить на решетку для остывания.
Приятного аппетита!

Блинчики без глютена

Наш новый кулинарный мастер-класс особенно понравится тем, для кого важно, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной для здоровья – мы будем учиться готовить блинчики без глютена.Напомним, что глютен – это содержащийся почти во всех злаковых культурах особый белок, который является сильным аллергеном. Особые свойства глютена были обнаружены во времена перепроизводства злаковых культур в Америке, и с тех пор глютен активно использовался в качестве консерванта и прочно вошёл в нашу жизнь в составе привычных повседневных продуктов, например, хлеба. Несколько десятилетий спустя западные борцы за качество продуктов доказали, что глютен не только способен неделями сохранять продукты, но и наносить вред нашему здоровью. С тех пор в магазинах Америки и Европы, а постепенно и России, стали появляться продукты с ярлычком «gluten-free» – на радость аллергикам.Сегодняшним кулинарным мастер-классом руководит приверженец безглютеновой диеты, музыкант, предприниматель и общественный деятель Роман Харланов, с которым вы уже знакомы, если готовили по его рецепту тыквенную запеканку без глютена.Для приготовления блинов без глютена по рецепту Романа Харланова вам понадобятся:Безглютеновая (gluten-free) мукаСахарСольОливковое маслоЯйцаМолоко комнатной температуры

Маленькие пиццы в картофельных корзиночках

Рассмотрим рецепт с пошаговыми фото маленьких пицц в корзиночках из картофельного теста.

Такие порционные пиццы корзиночки украсят праздничный стол и порадуют детей, а классическое сочетание мяса, картофеля и сыра не оставит никого равнодушным.

Готовим картофельное тесто.

Подготавливаем начинку для корзиночек пицц. Я такие пиццы готовила после Нового года, когда осталось различное мясо, которое уже не хотели доедать. У меня это было мясо из горшочков, такое запечённое под буженину. Ну не выбрасывать же добро. Порезала я его пластинками и уложила внутрь моих картофельных корзиночек. Пошло всё на ура.

Вы можете использовать любую начинку, мясо, колбаса, рыба, овощи — главное чтобы начинка была не сырая, а приготовленная.

Ну дальше всё видно по фото и состав как у обычной пиццы.

То есть после закладки теста в формочку, добавляем туда чуть кетчупа, затем начинка, затем чуток майонеза и пластинку сыра и всё это в духовку минут на 20-30 градусов на 200-220.