Рулет из брюшины

• 1,5 кг свиной брюшины
• 5 зубчиков чеснока
• соль
• перец черный молотый и горошком
• лавровый лист

Брюшину промыть, обсушить, натереть солью, молотым перцем и измельченным чесноком. Свернуть рулетом, перевязать нитью, положить в полиэтиленовый пакет. Бросить в пакет лавровый лист и перец горошком, туго завязать и положить во второй пакет, завязать.
Опустить в кипящую воду, варить на малом огне 1,5 часа. Освободить рулет от пакетов, выложить в форму. Запекать в разогретой до 180 град, духовке до румяности, остудить и удалить нить. Поставить рулет в холодильник на ночь.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.